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La recette du butternut farcie !

Publiée le 31/10/2019


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici une recette pour Halloween : butternut farcie

Recette facile. Compter 30 min de préparation et 45 min de cuisson.

Mais avant tout faut-il savoir ce qu’est une butternut.

Hier nous vous expliquions comment faire la différence entre une citrouille et un potiron mais comment reconnaitre la butternut.

La butternut comme son confrère et sa consœur fait partie de la famille des cucurbitacées .

Les courges sont originaires des Amériques. Les indiens les cultivaient plutôt pour leurs graines.

Christophe COLOMB les découvre à CUBA et les ramène en Europe.

La butternut, elle, vient plus précisément du Nord-Ouest de la Colombie et du Mexique.

Esthétiquement, la butternut est très différente du potiron et de la citrouille. Impossible de les confondre. La  butternut a des couleurs sable, chair pâle, et a une forme callipyge.

Pour ce qui est du gustative c’est l’une des courges les plus agréables à cuisiner avec son goût de noisette.

Alors allons vite à la fameuse recette du butternut d’Halloween farcie

Recette pour 4 personnes : 2 butternuts - 250 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 piment rouge - 1 boule de mozzarella - 50 g de noix - bruns de persil - huile d’olive - sel - poivre

Préchauffez votre four à 200°C, coupez les courges en 2, les vider des graines (surtout garder les graines et cuisinez les pour l’apéritif ), déposez les dans un plat, versez un filet ‘huile d’olive et enfournez une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps préparez la farce : pelez et «émincez l’oignon, faîtes le dorer à la poêle avec le piment coipé et réservez.

Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les noix grossièrement hachées, la mozzarella émiettée, le persil, salez et poivrez.

Déposer la farce dans le creux des butternuts et laisse cuire 45 min.

Bon appétit et bon halloween !

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